D20企业论剑 “产业一体化发展”
2015-08-18
“产业一体化发展”奶业高端对话现场
（点击以上图片观看央视一套报道）
8月18日，中国奶业D20峰会召开之际，主题为“产业一体化发展”的奶业高端对话在国家奶牛产业体系首席科学家、中国农大教授李胜利的主持下顺利举行。光明乳业、圣牧高科、中垦乳业、完达山乳业、西域春乳业、长富乳业、卫岗乳业七家乳企领导分享了他们在走奶业一体化道路方面的经验、问题和困难，并针对如何提高中国奶业竞争力给出了建议。
中国奶业一体化 是发展的必由之路
国家奶牛产业体系首席科学家、中国农大教授 李胜利
李胜利
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纵观世界奶业发展史，规模化、集约化是普遍规律。产业化、一体化是发达国家的奶业的明显特征，这无外乎通过奶业链本身内，通过合作社的形式促进奶业一体化，最典型的案例像新西兰恒天然集团。还有一种模式，是在奶业链外的，是靠政府的宏观调控能力来促进奶业一体化，最典型的就是欧盟配额制，尽管配额制在今年3月份已取消，但31年的欧盟配额制保证了欧盟各成员国奶业消费和生产的平衡，保护了奶农的利益。
中国奶业一体化是发展的必由之路。牛奶具有新鲜和易腐的特点，原料奶的生产和加工必须密切相联，不能脱节，所以我们进行全产业链的布局，可以从源头保证奶的质量。另外通过种养加一体化模式能够很好的协调各方利益，所以奶业的这种特性决定了奶业必须走一体化道路，在一体化道路上，我们必须协调各方利益，实行风险共担，利益共享，只有在这样的模式下，才能实现中国奶业的和谐、持续和稳定发展。
发展产业一体化 提升国产品牌竞争力
光明乳业总裁 朱航明
朱航明
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养殖业的风险不能只靠企业来承担，长期以往企业就垮掉了，这是在8月18日举行的中国奶业D20峰会上，完达山董事长王景海先生提到的。
从产业化角度和大农垦角度看，完达山从企业建设伊始就已经开启了产业化进程，按照大农垦的产业配置，从基地原料到生产加工，完全是根据需要按照种养加结合来建造的。
黑龙江农垦从农业到养殖业产业链上的劳动力接近10万人，其中养殖业不到2万人，整个产业链养育了30万人。产业一体化既解决了就业，也规避了养殖业风险，奶价下降的时候，为保证养殖户的利益，企业会维持最低保护价，履行产业化责任，保护奶业的基础产业。
但是这其中也存在问题，企业用自己的价差来保护养殖业，降低了竞争力。养殖业的风险靠企业去背是背不住的，积累到一定程度，企业就垮了，因此我有以下建议。
1） 国家应该适当调整进口，维护养殖产业，尤其是这么多年投入很多资金的的基础养殖产业；
2） 在养殖业转型升级中，相关部门应该发起推广，新鲜奶新鲜食用，优先奶优先推广，把新鲜营养健康放在首位，以此解决当前奶源过剩，基础产业遇到危机的问题；
国家在产业政策方面应该有所支持，比如牧场的粪污处理系统，每个牧场都需要一个地下的配套体系，相互之间不能共享，导致投资巨大，给产业带来很大压力，完达山这些年畜牧业发展平稳，很大程度上是因为有黑龙江兵团完整的产业体系在管控，所以没有出现重大的危机，因此在发展产业化问题上应该考虑更全面，把基础产业稳定住，发展好。
以有机奶产业链为核心 打造一体化产业体系
圣牧高科总经理 姚同山
姚同山
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有机乳制品是质量最有保证的乳制品，定位生产有机乳制品就必须是一体化，必须从产业链的前端做起，种植要获得优质认证，牧场要获得有机认证，加工要获得有机认证。
圣牧高科是中国乃至全球最大的有机乳制品一体化生产企业，短短的6年时间在内蒙乌兰布和沙漠腹地建立24.5万亩的饲料基地，有机牧场存栏奶牛7.5万头，日产有机鲜牛奶1050吨，同国际上同类企业相比是最大的。
这样大规模的选择沙漠上建立有机奶生产基地，得益于乌兰布和沙漠是黄河的河套地区，是黄河河道形成的，在汛期是会有水泄洪到沙漠。圣牧高科根据国际生有机奶产业的经验和中绿华夏认证中心的要求，建立有机奶生基地。
沙漠尽管荒凉，但是这里也有有利条件，一是污染；二是没有病虫害，因为地处内蒙古高原，阳光充足紫外线强；三是气候、温度条件适合奶牛养殖。
产业一体化三个关键环节
中垦乳业总经理 邱太明
邱太明
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中垦乳业在产业一体化方面重点做了以下三个关键环节：第一，奶源。先后在宁夏、陕西投资万头牧场，引进以色列阿菲金牧场管理技术，牧场单产达10吨以上，蛋白3.5%，菌落总数小于2万。第二，加工。不断进行技术改造，引进国际一流的生产线和加工设备，建立完整的质量管理体系等。第三，冷链。目前拥有200多辆冷链运输车，生鲜乳运输能力超20万吨，终端产品冷链运输能力超30万吨，销售网络半径达1000公里。
在推进一体化过程中，有两个问题和困难：一，产业一体化链条的协调，奶牛单产有高峰和低谷的波动，终端销售特别是南方的夏季和冬季消费有波动，链条各环节之间如何保持协调和平衡的发展，是我们要思考和解决的问题。二，目前行业内还没有能够分享的公共数据系统，这是下一步我们要着力解决的问题。
在此也提两点建议：首先，希望国家有关部门进一步加大对行业监管，严厉打击假冒伪劣产品，提供更加公平公正的市场环境，同时也希望社会各界更加关注关心中国奶业，把这几年政府以及企业为提升奶业质量安全方面所做的工作向公众进行如实客观报道，传递正能量。其次，希望国家有关部门加大产业一体化资金支持，可以设置专项资金，甚至是产业基金，来支持产业一体化的发展。
养殖业的风险 不能只靠企业来承担
完达山乳业董事长 王景海
王景海
(点击以上图片进入完达山官网）
受土地、饲料、环境等因素影响，中国奶牛养殖业的成本高于国际平均水平，缺乏国际竞争力；低价进口乳制品的涌入，对中国乳品业，尤其是上游奶业造成冲击；新鲜乳制品在乳制品消费中占比较低，对上游的牵动力和支撑力不足，这是光明乳业总裁朱航明先生在8月18日举行的中国奶业D20峰会上谈到中国奶业当前的问题时提到的。
朱总介绍到，光明乳业自成立以来就坚持以乳制品为核心的一体化发展模式，通过细分市场和渠道延伸来促进公司发展，已经建立包括牧业、乳制品生产、冷链物流、以及商场连锁在内的完整的产业体系，主要产品包括新鲜牛奶和酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶和酸奶、奶酪、奶粉，是国内产品比较齐全的企业。2010年以来在产业链纵向一体化同时，横向布局跨国产业链，坚持树立和提升中国高端品牌形象。
对于中国奶业的发展，朱总也给出他的几点意建议：
1）出台中国奶牛养殖方面的政策扶持，比如政策性的收储、政策性补贴等等；
2）科技投入需要进一步加强，比如防疫、良种繁育等等；
3）支持产业升级和加工环节自动化体系的建设；
4）支持兼并重组，支持重点领域重点品牌的推广，提升食品安全保障系数，提振国民对国产乳制品的信心。
小企业生存空间挑战较大 坚持就是胜利
新疆西域春总经理 赵 斌
赵 斌
西域春是个很小的企业，但历史很久，主要依托呼图壁种牛场的资源优势。呼图壁种牛场一直坚持种养结合，从1955年建场到现在，坚守了60年。但我们在2000年以后才开始打造品牌，进入市场。
目前，我们拥有8个3000头存栏的牛场，1个年产能20万吨的饲料厂，还有20多万亩土地，这些年来牛奶的自给率达到100%。我认为这条路走起来特别难，涉及到产业的发展，也会遇到风险，但有风险就有挑战。在这个过程中，相对来说，小企业的生存空间挑战特别大。不管这条路有多艰难有多少风险，我们已经走了60年，也一直会坚持走下去。
定位低温产品 建立自己的竞争优势
福建长富乳业总经理 蔡永康
蔡永康
长富从开始创业就是一体化的，2003年建成30多个牧场，在全国位居前列，至今都是产品质量控制比较好，后来发现，一体化不是越大越好，就减少到15个牛场。
特别是现在，中国是国际化竞争的市场，企业必须有自己的核心竞争优势。竞争最主要的两个方面，一是成本；二是品质。在国内一些企业牛奶品质大起大落，消费者对国产乳制品信心不足，因此现在最重要的提高产品品质重塑消费信心：其次是要立足本土找到自己的优势，产业才有可能持续发展。
长富乳业，2008年以来坚持定位低温产品，召开了7届巴氏鲜奶论坛，业界专家、学者、企业家和台湾的奶业界同仁加论坛，共同探讨和促进中国巴氏奶的发展。
一个指导思想 两个抓手 三产联动 四方得利
南京卫岗总经理 卢 俭
卢 俭
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卫岗拥有80多年历史，可以追溯到1928年，最早从养牛开始。中国的乳业放在今天的国际竞争下，需要重新思考产业化、一体化的问题。卫岗在产业化上简单的用四大化来表述，即“1234”。
1是一个指导思想，即分享。乳业产业链也是供应链，更是一条价值链。在价值链中，所有的参与者都要得到分享。
2是两个抓手：资本和技术。卫岗这几年做了调整和变化，在员工内部做创业、创新。我们组织一部分骨干优秀员工，公司出一部分资金，出青年牛，员工也出一部分资金，建立紧密合作型牧场，通过资本的纽带来将产业链进行更好的融合。 技术：我们内部有实验中心、饲料检测中心等。这几年我们针对南方高温高湿的环境，如何让奶牛减少热应激，在奶牛品种选择上也在做尝试和创新。
3是三产联动。从整个产业链来看，市场引领非常重要。市场需要我们有好的产品，好的产品需要有好牛好奶。在养牛的良种良舍良药良法上，我们做了很多尝试，从养牛开始一直到消费者响应，把整个产业链用信息化手段串联起来。
4是四方得利。一是依靠政府，江苏省对于农业产业化每年都有一定的投入和扶持。二是从国际化视野和资源进行整合提升和帮助。三是卫岗乳业在国内聘请一流的从种草、养殖、加工、营销到管理的顾问团队来做后台支持。四是卫岗80多年来专注专心专业做产业一体化的工作。
因地制宜 推进中国奶业一体化进程
国家奶牛产业体系首席科学家、中国农大教授 李胜利
李胜利
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中国奶业一体化是我国奶业发展的方向，它能有效解决养殖与加工两层皮的问题，解决一个产业链两个心眼的问题，解决我国奶业中间强、两头弱的问题，解决我国奶源供需剧烈波动周期性的矛盾。李胜利老师总结到。
确保原奶的供应和质量，增加中国乳业的竞争力，保护各方利益，是保证我国奶业稳定、健康和可持续发展的长效机制，直接关系到奶业深层次矛盾的解决和现代奶业的构建。实现奶业一体化，必须以资本、技术为纽带，以股份合作为基础，推进乳品企业、奶业合作社和奶农建立纵向延伸、横向联合、互相参股、纵横交错的网络体系，形成合理的利益分配机制。在目前奶源还相对过剩的阶段，最重要的是普及推进合同收奶，建立订单奶业，建立长期稳定的合同关系。在对话中我们提高了认识，增强了共识，进一步坚定了走产业一体化的发展道路，同时各位嘉宾也分析了推进一体化过程中出现的问题和困难，也提出了相应的建议和措施，希望各企业互相学习，互相借鉴，因地制宜地推进中国奶业一体化进程，通过一体化在机制上提升中国奶业的综合竞争力。 |
