用“种养加结合”的新业态 迎接奶业发展的新常态
现代牧业总裁 高丽娜
2015年8月18日
高丽娜
（点击以上图片进入现代牧业官网）
尊敬的韩长赋部长、各位领导、各位同仁：
大家好。首先祝贺首届D20峰会的隆重召开！我们也为能加入D20企业联盟这个新的大家庭而倍感自豪。
今年是全面深化改革的关键年，也是现代牧业成立10周年。年初的中央一号文件提出，要走中国特色新型农业现代化道路，发展适度规模经济，允许“探索、探索、再探索”，这让我们这些在规模化奶业道路上已经拼博了十年的“探索者”深受感动，我们要举双手点个赞。
10年前，现代牧业率先发出“规模化养殖”的呼声并付诸行动，应对分散养殖带来的安全隐患，迈出了奶业转型升级的“最先一公里”。10年后的今天，中国奶业进入深化改革的“新常态”。面对国内需求和国外竞争的新课题，现代牧业构建出“种养加结合，零距离一体化”的生产模式，完成了奶业产业链的“最后一公里”，用创新的“新业态”拥抱发展的“新常态”。
迄今，现代牧业在全国八个省建设大规模牧场27个，配套牧草种植基地80多万亩，奶牛存栏近22万头。每天生产2700多吨高品质原奶和优质乳制品，源源不断地供应给兄弟企业和广大消费者。现代牧业用经营实践证明：依托创新的生产模式和本土的资源优势，中国奶业有能力生产国际一流的牛奶产品，不惧怕任何外来挑战。
高丽娜向汪洋展示现代牧业获奖乳制品
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回顾发展历程和总结经验，我们归纳为“0123”。也就是用零距离一体化的生产模式，实现2小时“活牛奶”和循环经济的两端突破，最终承担起奶业发展的三项责任。
首先是零距离一体化的创新生产模式。我们把现代化的加工厂建在规模化的牧场里，把规模化的牧场建在配套的牧草种植地里，这不仅实现了产业链一体化，更实现了各环节零距离的无缝链接。
以现代牧业存栏4万头的蚌埠牧场为例，这是全国奶牛存栏最大的牧场，牧场里建有600吨的液奶加工厂，周边配套10万亩优质土地，种植青贮玉米和苜蓿，既满足了奶牛的优质青饲料，又用牛粪发酵后的有机肥培肥了地力，形成了一二三产业的有机融合。
通过种养加零距离一体化模式，现代牧业给行业带来了四个变化。首先，加工所用奶源全部自产，将奶源的外部管理变成内部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使产品的安全责任完全由一个企业承担；第三，原奶供应商和乳品加工商利益一体化，有利于产业的稳定；第四，牧草种植和牧场养殖零距离对接，保证了牧草的品质，降低了养殖的风险和成本。
正是依托这种新的生产模式，现代牧业实现了上下游两端的突破：往下游，我们实现了全球速度最快、“纯真鲜活”的2小时“活牛奶”生产；往上游，以牛粪污发酵的有机肥还田，实现了一整套的绿色循环经济。
看下游，在现代牧业牧场的同一建筑下，一边是牧场挤奶大厅，另一边就是加工车间。经检验合格后的牛奶，通过密封管道直达生产线，从原奶挤出到加工成品在2小时之内完成，这是世界领先的生产速度，能够最大程度地保留牛奶中的营养和活性物质。也是现代牧业牛奶“与众不同”、“纯真鲜活”的根源，更是远渡重洋来到中国的洋牛奶，所无法比拟的新鲜优势和品质优势。
凭借这独一无二、2小时的“纯真鲜活”，现代牧业牛奶上市两年，市场占有率在同品类中闯入前三，赢得广大消费者的青睐；更代表中国牛奶，连续两年在世界食品品质评鉴大会上，摘取食品类金奖。大会主席帕特里克连连感叹，没想到中国有这样好的牛奶，他的欧洲同行也由此对中国奶业刮目相看。
看上游，现代牧业在每个牧场都配备了完善的粪污处理系统。沼气用来发电，沼渣用来铺垫牛卧床，沼液成为有机液肥，还田到周围的牧草种植地，减少了农药和化肥的使用，形成循环经济，促进经济效益和社会效益的双丰收。
在全国著名的生态县四川洪雅，现代牧业洪雅牧场采取“牧场+农业合作社”的合作模式，与牧场周边的草场、茶园、菜园等规模种植业基地结成“亲家”，铺设管道随时应需供应沼液，将过去使用化肥的模式全部改为有机液肥，种植出来的作物全都是零污染、纯绿色。
以种养加零距离一体化的创新生产模式，促成2小时活牛奶生产和循环经济，最终实现的则是对奶业发展三项责任的积极承担。
对于今天的中国奶业来说，亟待解决的主要有食品安全、防疫和环境危机；相对应的，企业需要承担好三项责任：对消费者的责任是解决食品安全危机，对行业的责任是解决防疫危机，对社会的责任则是解决环境危机。
产品创新推动一个企业的发展，业态创新推动整个行业的发展。现代牧业十年磨一剑，那就是不断摸索创新，用合乎行业未来趋势的“新业态”，与中国奶业共成长。在农业部、奶业协会、业界同仁和社会各界的支持与帮助下，我们探索出了一条能够充分发挥本土优势的中国现代化奶业发展路径。
中国有十几亿的人口，就有十几亿的胃口，中国人的饮奶问题靠进口是解决不了的，最终还是要靠中国自己的奶业。建设国际一流的现代化的中国奶业，D20联盟的成员匹夫有责义不容辞，我们要有所担当，成为“改革促进派”，把握新常态，抓住新机遇，迎接新挑战，实现跨越式的新发展，为实现中国奶业的伟大梦想，做出新的贡献。
最后，预祝D20峰会圆满成功！
坚持产业一体化发展 推动现代奶业建设
辉山乳业总裁 杨凯
2015年8月18日
杨凯
（点击以上图片进入辉山乳业官网）
尊敬的各位领导及奶业同仁：
大家好！
很荣幸能够参加中国奶业D20峰会，在此，我谨代表辉山集团向大会的隆重举行表示热烈祝贺！
经过多年努力，中国奶业取得巨大发展，成绩有目共睹，同时，面临压力与挑战也是与日俱增，辉山集团着力于产业一体化发展，通过十多年的不懈努力，累计投入200多亿元建设了全产业链乳品产业集群项目，逐步形成涵盖牧草种植、饲料加工、奶牛饲养、乳品加工与销售等各环节的全产业链经营模式，开创了中国奶业“从田间到餐桌”的产业一体化发展模式，取得了良好的经济、社会和生态效益。在产业一体化发展方面, 辉山重点做了四件事:
一、种好草：从2003年至今，辉山已在辽宁省累计流转耕地约50万亩用于饲草种植，种植全程实现现代化，主要种植苜蓿草、燕麦草和玉米青贮，确保奶牛口粮优质。首先是机械种植。从土地整理、播种、施肥、植保、收割全程机械化，人均耕种土地2000亩以上。其次是深松密植。用卫星平整深松土地，测土配肥，实行密植，青贮玉米种植密度达每亩万株苗，亩产达到5吨以上。再次是两茬轮植。充分利用光照积温，每年3月下旬顶凌播种燕麦，6月初收割并立即种植玉米，实现燕麦、玉米两茬耕种，单位面积作物产量比传统种植方式增加2.5倍。目前，辉山年产优质饲草200万吨，满足了约20万头奶牛的饲喂需求，结束了优质粗饲料依靠进口的局面，不仅解决了奶牛吃饱吃好，同时也大幅降低了饲养成本，从源头上强化了原奶成本竞争力。
二、养好牛：有了好奶牛，才有好牛奶。辉山始终坚持“养好牛”的理念，从种源入手，首先，进口优质奶牛。目前，辉山拥有70座现代化自营牧场，存栏超18万头进口良种奶牛，拥有中国最大的娟姗牛繁育基地，成为国内牧场最多、唯一一家实现100%自有奶源的乳品企业。其次，大力培养中国奶业基础人才、应用先进技术。辉山坚持全产业链尤其是养殖人才培养，与大学建立校企合作模式，解决“企业缺人才，院校愁就业”两大难题。辉山占据着北纬40°黄金玉米带及黄金奶源带地理优势，坚持走现代化自营牧场集中养殖路线，引进TMR全混合日粮喂养系统，并配套TMR-tracker饲喂跟踪系统，实现全天候精确喂养,奶牛年产量高达9吨以上，居行业领先水平。辉山一直坚持规模化、标准化的牧场管理体系，完善质量管理和控制流程，对每一头牛、每一道工序和每一批产品都进行全方位的动态监控，从原料乳验收到产品出厂，需要经过百余道严格检验程序。我们有近200项严于国家标准的监控指标，原料奶质量参数全部达到甚至超过全球最严的欧盟标准。尤其是娟姗奶，更是实现了优质乳蛋白含量3.6克的重大突破，重新定义了国内高端奶品质的新标准。
三、重环保：产业一体化发展的过程中，辉山高度重视环保并致力于发展多元化规模循环经济。辉山乳业借鉴国内外先进的环保理念与技术，结合国情与企业自身实际情况，确定了种养一体化、有机肥还田的总体原则，过程中具体采用了干湿分离、堆肥发酵、沼气提纯、沼气发电等方式，充分利用牛粪的肥料价值和能源价值。在法库县建有全球最大的沼气发电工程，日处理粪污量2000吨、秸秆1300多吨，年产沼气6000万立方，CNG3600万立方，年发电量4000万千瓦时，年产沼肥70万吨，供饲料种植基地使用。同时，辉山充分利用牛场现有的牛舍、运动场等资源，不额外占用任何土地和耕地，发展光牧结合的生态养殖新能源光伏项目，总发电量达到1G以上，鉴于资源的集约、综合、高效利用，较常规光伏盈利性大大提高。辉山打通了种养业协调发展通道，促进循环利用、变废为宝，既解决奶牛“吃”的饲料问题，又解决“排”的粪尿问题，光牧结合，实现了有机生态可持续发展。
四、出精品: 辉山全产业链建设，能够满足产品质量从草场到餐桌的全程可追溯的要求，使安全、品质能够让消费者看得见、信得着，赢得了消费者的尊重，也成功打造了辉山“中国乳业安全新力量”品牌形象，同时，产业一体化最大程度地发挥各个环节的协同效应，为辉山带来了巨大的成本优势、提高了市场竞争力。
杨凯向汪洋、韩长赋、高鸿宾等领导介绍企业及产品
（点击以上图片观看中央电视台新“朝闻天下”相关报道）
我们始终依托产业一体化发展所带来的资源掌控和技术创新，来实施产品的进一步升级调整。利用辉山优质、高蛋白的原奶资源将原有大众化的B2C产品，向业务范围更广、科技含量更高的稀奶油、牛初乳粉、乳铁蛋白等B2B品类升级，同时进一步加大对餐饮业及食品加工业等市场的覆盖力度。
正是辉山在奶源上的独特优势，今年4月，荷兰菲仕兰与我们成立了合资企业,以辉山乳业的优质、安全奶源为依托，引进菲仕兰在婴幼儿配方奶粉方面的成功管理和营销经验，为中国消费者打造一款产自本土、拥有国际质量的婴幼儿配方奶粉。这是我们现有高质量本地供应资源和国际百年专业经验的完美结合，为中国消费者服务。
综上所述，产业一体化发展模式，高品质、高效率、高效益，资源综合利用率强，生态可持续性发展，带动作用大，是中国奶业未来健康发展的新方向。辉山将继续坚持走产业一体化的发展道路，与奶业的同行们共同振兴中国奶业、创造中国奶业发展的新高度。
最后，再次预祝此次峰会圆满成功! |
