韩长赋介绍我国奶业发展情况
振兴中国奶业 重塑国人信心
韩长赋
2015年8月18日
尊敬的汪洋副总理，各位嘉宾，女士们，先生们：
上午好！非常高兴出席中国奶业D20峰会。在此，我谨代表农业部对峰会举办表示热烈祝贺！向长期以来关心支持我国奶业发展的各界人士表示衷心感谢！
奶业是中国的新兴产业，也是社会高度关注的产业。近年来，中国奶业加快发展，已成为现代农业和食品工业发展中最具活力、增长最快的产业之一。
一是生产能力跃上新台阶。目前，我国奶牛存栏达到1400万头，牛奶产量稳定在3500-3800万吨的水平上，位居世界第三位，人均奶类占有量从1978年不足1公斤提高到2014年的33.8公斤。现在市场上乳制品种类齐全、供应充足，已成为人们的日常消费品。
二是生产方式实现新转变。2014年，全国100头以上奶牛规模养殖比重达到45%，机械化挤奶率达到90%，分别比2008年提高25个和39个百分点，年产9吨以上的高产奶牛超过130万头，养殖“小散低”的局面得到扭转。种养加一体化经营加快推进，全国已有1.3万个奶农专业合作社，乳品企业自建和参股奶源基地比重超过20%。伊利、蒙牛、光明等企业率先“走出去”，开始在大洋洲、欧洲、美洲布局奶源基地。
三是质量安全实现新提升。农业部连续7年实施生鲜乳质量监测计划，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%，规模牧场生鲜乳的乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于国家标准。近年来，我国多个乳品企业的多款产品在国际乳制品质量评比中获奖，或通过国际权威机构认证。这些充分说明，我们完全有能力生产出安全优质的乳制品。
四是法规制度建设取得新进展。国务院及各有关部委先后颁布实施了《奶业整顿和振兴规划纲要》、《乳品质量安全监督管理条例》等20余项规章制度，公布了《生乳》国标等66项乳品质量新标准，出台了促进奶牛标准化规模养殖和振兴奶业苜蓿发展行动等6项重大政策，初步构建起涵盖饲草料、良种、牧场建设的政策体系。
韩长赋陪同汪洋参观D20乳企展区
女士们，先生们！
在看到我国奶业发展成绩的同时，我们也要清醒地认识到，当前奶业发展也面临着不少困难和挑战。个别乳品企业产品质量不高，消费者对国产乳制品信心依然不足，国内外乳制品价格倒挂导致进口冲击加大，资源环境约束趋紧，等等。战胜这些困难和挑战，必须高举“优质安全发展”这杆大旗。我们既要有压力，更要有担当，下决心举旗亮剑，振兴中国奶业，重塑国人信心。
中国奶业必须走优质安全发展道路，坚持一手抓生产发展，一手抓质量安全监管，质量第一，安全至上。要强化品种改良、品质提升、品牌创建，推进规模化、集约化、标准化、产业化，构建种养加一体化发展模式。围绕发展现代奶业，重点建好五大体系：
第一，加快建设现代奶业质量监管体系。质量是奶业的生命线。坚持“产管并重、企业为主、部门联动”，落实乳品企业的第一责任，把好乳制品生产、加工、流通等每一道关口，确保上市的每一滴牛奶都安全放心。同时，农业部门将加强与食药、工信、质检等部门协作配合，无缝衔接，齐抓共管，形成保障乳制品质量安全的强大合力。
第二，加快建设现代奶业产业体系。加强规划指导，优化生产布局，稳定北方主产区，发展南方新兴产区，促进奶源与加工合理布局、协调发展。优化调整乳制品结构，稳定高温奶生产，大力发展巴氏奶、酸奶等本土优势产品，开发奶酪等高附加值产品。不断创新流通方式，积极发展“互联网+”等新型营销模式，满足群众方便、快捷的乳制品消费需求。
第三，加快建设现代奶业生产体系。积极推进奶畜良种化、饲草优质化、养殖设施化、生产规范化，深入实施奶牛遗传改良计划，继续开展振兴奶业苜蓿发展行动，大力推进青贮专用玉米生产和粮改饲试点，加快养殖小区改造升级。力争到2020年，全国优质苜蓿产量达到300万吨，高产奶牛群超过300万头，100头以上的奶牛规模养殖比例超过60%。
第四，加快建设现代奶业经营体系。大力提高奶业组织化程度，支持规模牧场、家庭牧场和奶农合作社联合发展，鼓励乳品企业自建、参股、收购、托管牧场和养殖小区，从原料奶定价、产加销利益共享、风险共担等方面，健全乳企与奶农的利益联结机制。
第五，加快建设现代奶业支持保护体系。进一步完善奶业扶持政策，加大财政、金融和保险等方面支持力度，努力培育大企业、大品牌。完善生产消费预警机制，防止生产和价格大起大落。广泛开展“饮奶有益健康”科普宣传，落实液态奶标识制度，营造公平有序的市场环境。
韩长赋（右一）、于康震（前左一）、高鸿宾（前左二）、谷继承（前右二）陪同汪洋（前右三）观看奶业成就展
各位企业家，女士们，先生们！
乳品企业是奶业发展的细胞，是奶业优质安全发展的推动者和实践者，特别是参加峰会的中国乳品企业20强，更是带动奶业优质安全发展的排头兵和领头羊。今天，这20家企业将共同签署北京宣言，这是乳品企业加强行业自律的重要举措，也是对振兴中国奶业的庄严承诺，我们很高兴看到企业有这样的雄心壮志和责任担当。农业部门将一如既往地为乳品企业搞好服务，借此机会，也对乳品企业提几点希望：
一是坚决把好质量安全关，增强竞争力。乳品企业要把确保乳制品质量安全作为关系企业生死存亡的头等大事，严格按标准生产，强化质量管控，提高企业管理水平，生产优质安全产品，积极创建一流品牌，形成以技术、品牌、质量、服务为核心的综合竞争新优势。
二是切实加强行业自律，建立和谐乳业。践行“合作、和谐、共赢”的行业发展理念，加强行业自律机制建设，进一步完善行规行约，努力把这次峰会上发布的共同宣言落实到具体行动中，自觉接受政府、社会、消费者的监督。
三是勇于承担社会责任，引领行业发展。践行服务行业、回报消费者的社会责任，完善利益联结机制，带动奶农共同增收致富。特别是针对当前一些地方“卖奶难”，希望乳品企业按照合同保证收购，善待奶农，不再发生企业拒收鲜奶、奶农倒奶杀牛事件。
女士们，先生们！
众人拾柴火焰高，团结奋进奶业兴。让我们携起手来，凝聚共识，坚定信心，奋发进取，促进奶业优质安全发展，为振兴中国奶业作出新的更大贡献。
最后，预祝本次峰会圆满成功！
相关链接：
坚守品质 领“鲜”布局 促进中国奶业持续健康发展
北京三元食品股份有限公司总经理 常毅
2015年8月18日
常毅
尊敬的各位领导，各位嘉宾，大家好！
为确保餐桌安全，树立中国奶业新形象，提振消费信心， D20联盟的成立将成为中国奶业持续健康发展的新里程碑，既表达了中国奶业共建行业未来的决心，又是国家发展战略指引下对中国食品健康安全的郑重承诺。
三元是以奶业为主，具有近60年发展历史，1997和2003年分别于香港与上海成功上市，2009年收购三鹿集团，2011年重整太子奶公司，同年，建成集研发、生产、物流与消费者体验于一体的综合性生产基地瀛海工业园。
2015年，完成非公开发行A股股票40亿元，用于打造婴幼儿配方乳粉民族品牌，投资16亿，乘京津冀一体化的东风，于新乐建立年产5万吨婴幼儿配方乳、25万吨液态乳综合性加工基地。同时，三元婴幼儿配方乳粉取得了连续3年翻翻、国产品牌口碑第一的佳绩。并启动与北京市自然基金委合作项目，加大国人母乳基础研究与国产婴配奶粉临床应用研究。
三元始终坚守“诚信为本、质量立市”的理念，贯彻“质量控制前移”的源头保障准则，在行业内率先实现奶源、研发、生产、检测、销售、物流配送、售后服务为一体的产业链管理模式，逐步完善乳品产业卓越质量管理体系，保障产品的质量安全。
汪洋副总理、韩长赋部长、于康震副部长及奶业协会领导参观三元展区
1、技术创新是乳品质量安全的前提
公司每年进行新产品、新技术、新装备的研发，确保质量安全标准的管理与技术创新，加强基础研究、应用研究及产业化应用，积极相关标准制定。同时，与北大、中国农大、儿研所、佛蒙特大学等国内外高校、院所、医院及企业合作，形成产学研用的合作优势。
2、立足全产业链、预防为主的质量安全管控是质量安全的保障
（1）原料奶质量安全保障
使用集团自有牛场的优质奶源，持续扩大养殖规模牧场，通过科学选种选配，持续提高奶牛优质、高产的基因水平；建立科学的奶牛保健控制体系，改善奶牛饲养条件与环境；实行TMR科学调配日粮，严格饲料供应商监管、检测和留样，统一采购奶牛投入品，奶牛单产接近11吨/头牛.年的国际先进水平；全面推行挤奶新工艺，降低原奶中细菌总数至10万/毫升以内，体细胞数至25万/毫升以内；开展奶车铅封、GPS定位、原奶安全留样、全项检验、质量安全员和双方试饮的质量保障工作；原奶验收指标严于国家标准的要求。
（2）原辅料质量安全保障
为加强供应商监管，优化供应链，2008年首推供应商二方审核，现场审核标准不断升级，审核范围涉及内容物、内包装物，将传统供货质量、供应能力由进货后验证、主观评价转变并延伸到对产品形成全过程的考核及专业量化评价，从“事后把关”转变为对“源头管控”的预防性管理。
（3）加强生产过程管理
加强全过程危害分析、全产品留样、全产品人体尝与红线预警响应机制的质量安全监控。结合生产管理系统（MES）、企业资源管理系统（ERP）等信息化工具，实现对原辅材料、生产过程、产品批次、检测结果、销售物流数量等产品质量信息的追溯。
（4）储运及终端管理
设置专人开展仓储、物流、奶站、终端的质量监查工作。严格产品放行至消费者手中等环节的质量监管。开展市场抽样监测，把控终端产品质量。建立完善的售后服务体系，维护消费者权益和三元信誉。
（5）推进全产业链相关方共同提升
充分发挥自身优势，形成有效的全产业链质量安全监控体系，推进全产业链各个相关方的提升与融合。公司培训体系覆盖上游原料奶、原辅材料供应商和下游经销商，提升上下游相关方的产品质量安全管理水平，同时将三元的质量安全理念与意识渗入其中，共同加强产品质量安全保障能力；建立与消费者融洽的互动交流平台，实现消费者与企业的共同成长。
（6）扎实的安全保障经验和措施
三元一直作为重大活动的乳品供应商，长期会供保障经历，使三元形成了一套完整有效的食品安全保障措施，多层级监管检查促使三元不断改进提升。
3、发挥品质、创新与全产业链优势，做好巴氏鲜奶
巴氏奶产品作为三元最受消费者欢迎的产品种类，承载了三元对品质和健康的追求，三元着力打造巴氏奶的“原汁 原味 元生态”。
伴随着中国乳制品市场发展的进一步成熟，以及居民可支配收入的增加和健康意识的提升，巴氏奶市场的增长速度预期将继续高于整体液态奶市场的增长。三元将利用集团整体优势，持续扩大对主要河北、山东、河南等主要工厂所在区域牧场建设、奶源管控；在原奶冷链相对完善基层上，进一步加强与三元双日等专业物流公司合作，持续加大产品冷链物流建设；利用自身优势，强化卓越质量管理；扩大自有膜除菌等专利技术应用领域，让巴氏奶制品更新鲜、更营养；同时，利用“互联网+”与现有送户渠道，让低温产品更便利，真正满足“更新鲜、更营养、更便利”的消费需求。
三元食品将一如既往，前移产品质量管理关口，利用大数据分析，预防为主，持续改进。不断挖掘、满足顾客需求，实现全员全过程按卓越绩效管理模式进行管理，进一步全面提高了公司经营管理水平。让我们以中国乳业D20企业联盟的成立为契机，在D20企业联盟的标杆带领下，更加紧密的团结，以更崭新的发展面貌，团结奋进、开拓创新，实现中国乳业民族品牌振兴的美好蓝图！
用品质垫起奶业新台阶
石家庄君乐宝乳业有限公司总裁 魏立华
（
讲话原稿）
2015年8月18日
魏立华
尊敬的韩长赋部长、尊敬的各位领导、各位同仁、各位媒体朋友们：
大家上午好！
我是君乐宝乳业的魏立华，非常荣幸能够参加首届中国奶业D20峰会，并汇报君乐宝乳业在保障婴幼儿奶粉质量安全方面所做的工作。
婴幼儿奶粉是孩子的基本口粮，其质量安全关系到每一个家庭。党和国家领导人近年来始终高度重视，对振兴国产婴幼儿奶粉产业寄予厚望。各级主管部门出台多项政策法规，对婴幼儿奶粉产业提出了更高的标准、更严格的要求。农业部大力推动婴幼儿奶粉所用原奶的牧场建设，要求重点监测婴幼儿奶粉奶源的质量安全，实现奶源可追溯；工信部发布实施振兴中国奶业的“双提行动”；国家食药总局发布“史上最严”的婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则。经过这几年的严格监管，中国婴幼儿奶粉的质量安全状况已经发生了本质的变化。
作为奶业大省，河北拥有雄厚的奶源优势、技术优势和人才优势。2013年，河北省政府出台关于加快全省乳粉业发展的57号文件，专门针对饲草种植、牧场建设、奶牛改良、项目技改等方面，实施了一系列针对性强、可操作性强的扶持政策，为河北婴幼儿奶粉产业的重振和发展创造了良好的政策环境。
君乐宝是河北最大的乳制品企业，我们有条件、更有责任重振河北婴幼儿奶粉产业。经过周密筹备，2014年4月12日，君乐宝婴幼儿配方奶粉正式面世。很多朋友看到我们涉足婴幼儿奶粉产业，都不太理解：君乐宝乳业之前主要做酸奶，发展的也不错，为什么要做奶粉？君乐宝从来没做过奶粉，凭什么能做好？我告诉他们：作为河北的奶业工作者，我们更清楚一罐奶粉对孩子来说意味着什么，我们对质量安全更具敬畏之心，我们也更有条件把婴幼儿奶粉做好，因为我们整个行业的质量安全水平已经到了一个很高的水平，因为我们河北有雄厚的产业基础，因为我们企业全体员工都有这个决心，燕赵自古多壮士，婴幼儿奶粉，我们不仅要做，还一定要做好！
魏立华向汪洋、韩长赋、谷继承等领导展示企业获奖情况
当然，我们深知，只有决心是不够的，必须建立一整套严谨、科学、完善的质量安全保障体系，才能生产出让中国妈妈放心的好奶粉。为此，我们制定了“4+1”的优质奶粉公式，也就是：1，自建优质牧场，2、全球优选原辅材料，3、专为中国宝宝设计的配方，4、先进的生产工艺，+四重检测。实践证明，这个公式是行之有效的。
1、自建优质牧场。君乐宝奶粉所使用的原奶，全部来自自建的大型现代化牧场，在牧场硬件建设、奶牛品种、科学养殖、管理技术等方面，全面对标国际先进水平，牛奶的蛋白质、微生物、体细胞等各项主要指标，均优于欧盟、美国、日本标准；
2、全球优选原辅材料。君乐宝把品质管理向供应链延伸，主要原辅材料均采自全球顶级的供应商，都具备欧盟认证资质。君乐宝成立了首家“优质优价奶粉保障联盟”，为君乐宝奶粉的品质保证奠定了坚实的基础；
3、专为中国宝宝设计的配方。君乐宝与中国营养学会合作成立婴幼儿营养研发中心，借助中国营养学会七十年的专业知识积累，深入研究中国妈妈的母乳成分和中国宝宝的生长需求，让我们的产品更适合中国宝宝；
4、先进的生产工艺。君乐宝严格按照有史以来最为严格的国家标准、医药级GMP管理标准，采用全球一流的生产技术和工艺，实现全程安全可追溯。去年9月，君乐宝奶粉率先通过BRC和IFS的欧盟双认证。今年7月，君乐宝奶粉又通过了BRC食品安全全球标准的A+顶级认证，这是全球第一家通过A+级认证的婴幼儿奶粉企业，充分说明我们中国奶粉的质量安全管理能力已经居于全球领先水平。
四重检测。在产品检测方面，君乐宝建立了企业自检、行业检验、国家抽检、国际权威的第三方检测的四重检验模式，确保奶粉品质安全。
实践证明，我们有能力生产出国际一流水准的好奶粉。在严格的监管之下，中国奶粉的质量安全已经实现了后发超越！
婴幼儿奶粉是宝宝的基本口粮，我们认为，不仅要有过硬的品质，还要有合理的价格。因此，君乐宝奶粉以互联网+的创新营销模式、以130元的合理价格推向市场，受到全国消费者的广泛欢迎。一年时间，已赢得60多万会员的信赖。在天猫“双11”和“618”活动中，君乐宝奶粉旗舰店蝉联奶粉类销售额第一，这是国产奶粉在电商年度活动中首次超越国外品牌。
未来，君乐宝将始终坚守奶粉品质安全的坚定信念，坚守诚信和社会责任，进一步加大奶源投入，持续进行技术升级，严格遵守国家标准，让更多中国宝宝喝上安全、放心的好奶粉。我们也诚挚的邀请各位领导以及各位同行、各位朋友莅临君乐宝指导工作。
未来的路很长，我们坚信，广大奶业同行都有一颗为中国奶业奋斗不息的心，为实现奶业强国梦，我们一定会不辱使命，建一流企业，创民族品牌，把中国奶业做大做强，以实际行动推动中国奶业持续健康发展！
峰会花絮：
D20峰会掌门论剑 最后登台的魏立华获得掌声最多
2015-08-21 食悟
2015年中国奶业D20峰会已经结束了，这两天，围绕峰会各项主题的讨论仍未间断。当然了，作为央媒之外的少数参会人士，食悟也遭到了多位同行的嫉妒恨。
管不了那么多了，既然去了，就要有所收获，否则真不值得同行羡慕。说到收获，食悟还真有一些想要与朋友们分享的花絮。其中，在6位乳企掌门发言环节，君乐宝董事长魏立华是最后一位出场的，但却凭借着脱稿和袒露心声的优越表现，获得台下阵阵掌声。
上台之后，他先给台下的嘉宾深深鞠躬，然后就开始了他的脱稿发言。记得两个月前在石家庄当面专访魏立华，他说话声音很小，甚至有时候听不清个别词语，但站在D20峰会上的他，如同变了一个人。
开始，他表示很“激动”。“大家都知道婴儿奶粉事件发生在河北，今天让我讲怎么保证婴儿奶粉产品的品质和安全，我非常的激动!”随后，他给大家讲了一个故事，他亲身经历的事情：前两年他陪一个朋友去德国参加展览会，整个团里面有30多人，到德国后，大家吃完饭的第一件事就是往药店里跑，几桶几桶地抢购奶粉，当时德国的售货员用那种异样的眼光看着大家，我站在那儿，很受到刺激!尤其是大家本身就是奶业从业者。(此处很安静)
说到这里，魏立华更加激动，音量也提高了很多。“看到德国人用那种眼神看我们，我心里就觉得是一种耻辱!整个15天我就没有拿出我的名片来，我不敢拿出我的名片，我怕人家笑话我们!(此处格外安静)
回国后，魏立华就萌生了做奶粉的想法。他先跟家人商量，但家里人都反对，他老婆还说：“你要是做奶粉，我就跟你离婚!”(此处笑声不断)他跟朋友分享，也没有一个人同意，都认为魏立华本身是做酸奶的，凭什么去做奶粉，尤其还是在河北石家庄来做，能做得起来吗?
坚持就注定是孤独的，魏立华做奶粉的坚定决心仍没有放弃，他随后一个一个去攻破公司中高层，最后公司上下一致通过：不仅做，还要做好，给石家庄、河北和中国人民争口气!(此处掌声不断)
食悟在这里插一句，2008年三鹿事件对整个中国乳业而言都是不愿再碰触的痛，“三聚氰胺”这四个字，整个业界都打死不希望再提及。但为何正处于发展关键期的君乐宝及魏立华，还是会时不时对外讲起呢?
①身正不怕影子斜。三鹿事发前，君乐宝曾为三鹿参股的一家公司，三鹿品牌的所有酸奶均来自这家公司，分为同时标有“三鹿”、“君乐宝”和单独标有“三鹿”品牌的两种产品。当时，三鹿奶粉被多次抽检出含有三聚氢胺，但是酸奶产品从未被检出，因为君乐宝的奶源基地、生产和销售都是独立于三鹿的。
②君乐宝有底气了。企业如同每个人一样，当成熟了、取得些许成就的时候，再去提当年的年少无知，并不会觉得有多么突兀，反而能够凸显今日之进步。2014年4月12日，君乐宝正式推出婴幼儿配方奶粉，经过一年半的努力，君乐宝奶粉在天猫去年的双11和今年6·18大促活动中，两次成为天猫第一名。
今年，君乐宝奶粉又获得BRC食品安全全球标准的A+认证。BRC食品安全全球标准，是国际公认的食品规范，广泛应用于美国和包括英国在内的欧盟地区。全球许多知名企业将BRC认证作为重要而权威的第三方监管，不少市场则将BRC认证作为无形的技术壁垒。通过BRC认证，意味着拿到了欧盟市场准入的品质通行证。
③正视过去，恰恰是对未来充满信心。如果每个人、每家企业都回避过去，说明缺乏改过自新并做得更好的勇气。君乐宝显然是直面过去的，奶粉事业部总经理刘森淼是一位对奶粉产品和渠道有深刻理解的企业家，每次都向努力跟媒体讲清楚他们是怎么做的，每次也都强调他们奶粉的配方和原辅料都是使用全球最好的，尽管产品在终端卖得比别人便宜一半以上，但原料依然使用最好的。
“原辅材料决定了产品的质量，我们的乳清粉选自爱尔兰，一般企业只有一个，君乐宝一二三段全是，这些供应商必须经过欧盟认证，确保君乐宝婴幼儿配方奶粉安全放心。”魏立华表示，要用君乐宝的真心和诚心去打动消费者，感动消费者。
可以说，上述几方面的底气和信心，是君乐宝和魏立华凭借多年踏实工作积累得来的，在目前婴幼儿配方奶粉市场洗牌之际，谁把消费者的利益放在首位、视产品质量为生命，谁才能在大浪淘沙中保留下来。
D20峰会两天前就闭幕了，但这两天每每回想到魏立华在台上抑扬顿挫的真情流露，食悟深感中国乳业之不易，每家企业、每位企业家都在为曾经的盲目扩张而买单，也可以说是“赎罪”。
但经过七年的卧薪尝胆，你是否真正掌握目前中国乳业取得的进步呢?不可否认，仍然有一部分消费者不愿意去原谅并接纳眼前的新乳业，摘下有色眼镜，再给别人一次机会，同时也给自己增添一些选择的机会，难道不好吗？ |
