资料图片：2月20日，北京菜市口一家菜市场内，一位女士在买菜付钱。 新华社记者 李文 摄
新华网北京９月２２日电（记者寇瑞卿、赵琬微、朱立毅）从山东寿光到北京，提到菜价，记者听到了一路的“苦水”：辛苦几个月，菜农的一斤蔬菜只赚了六七毛钱；批发商千里运菜到北京，一斤赚不到一毛钱；菜场小贩、超市感叹卖菜利薄，弄不好亏本，他们忍不住抱怨，甚至还嫌菜不够贵。
大家都在叫苦，但菜价始终不“跌”。从寿光到北京，一斤圆椒的价格从１块多点涨到２.５元，涨价的农资、燃油，居高不下的摊位费、人工费，都成为菜价高企的理由。
菜农：一棚菜成本得占到三四成
寿光农产品物流园是全国最大的蔬菜批发市场。９月１８日夜里一点半左右，记者在这里遇上了６０多岁的沈大娘和老伴。寿光这些天一直阴雨连绵，老人穿着厚厚的衣服，在凌晨的寒风中等候开市。沈大娘家里种着两棚圆椒，每天凌晨就从附近的村里赶来卖菜。物流园的菜价比在村里或镇上的市场上要高些，起早贪黑忙活，赚的也就是个辛苦钱。
“现在钱太毛，什么东西都涨价，建个好点的大棚至少得十多万，再加上化肥、农药等涨价，一个大棚辛苦一年毛挣才六七万块钱，这至少还得去掉三分之一的本钱。”沈大娘不停地感叹，今年圆椒的价格还不如往年，现在也就一块多钱一斤。
虽然村里或镇上的蔬菜市场上价格便宜，但一些离农产品物流园较远的菜农就只能选择在那儿卖菜。９月１８日夜里三点，记者在寿光市纪台镇益坤蔬菜市场见到了菜农李兴成。
“卖给村里的收菜人，价格压得太低，可要是跑到物流园去，又得走三十多里地，多挣的五六十块还不够油钱，”李兴成说，所以他就和媳妇赶到镇里来卖菜。
李兴成家种了两个大棚，主要是长茄子，今天他就拉来了１０００来斤。他告诉记者，今年长茄子的价格还不错，前些天卖到一块三四，现在又降了点。
原来，进入９月以来，阴雨天较多，低温、寡照，茄子长得很慢，以前两三天能摘一次，现在得一个星期摘一次，还有一些菜农的大棚坍塌进水，泡烂了茄子，影响了收成。
另外，种植成本上升也助推了茄子价格的升高。李兴成告诉记者，现在物价上涨得厉害，农药、化肥、薄膜都涨价了。阴雨天为了不烂茄子还得多打药，打一遍至少得百十块钱。
“不算人工费，这一棚茄子的成本估计得占到四成。”李兴成摇着头说。
资料图片：在北京新发地批发市场，一位商贩在整理刚刚运抵的冬瓜（1月15日摄）。 新华社记者 公磊 摄
批发商：一斤菜千里转运赚不到一毛钱
记者追踪的这批蔬菜，货主是寿光农产品物流园内联光蔬菜公司的经理陈中，每天夜里两点钟左右，他就开始收货。除了自己干活，他还雇人雇车到周边农村去收菜。
９月１８日夜里两点半左右，记者随陈中雇的解大明和司机宋光两人一起前往寿光市纪台镇的益坤蔬菜市场。在市场里等了几十分钟，他们发现货不多，两人便拿着手电筒，跑到市场后面的车道上招呼菜农，一边验货，一边对看中的货许以高价。
忙了一上午，当货车载着收购的３５００斤长茄子返回联光蔬菜公司的时候已经是上午十一点了。中午十二点半左右，记者又随着运菜车启程前往北京。这车货２０吨左右，共有十几个品种。记者记录了其中两种的收购价格：长茄子１．２５元一斤，圆椒１．１元一斤。
“作为这批菜的一级批发商，自己其实赚不了多少。”陈中给记者算了一笔账：
现在的包装费用特别贵，小箱子、大箱子、泡沫箱等，一斤菜中包装费用差不多能占去一毛钱；油价猛涨，淡季雇车去趟北京也得３０００多元；雇人收货、装卸都是钱，去各个市场还要交管理费，这些成本加在一起，一斤菜至少得占二毛五分钱。收长茄子１．２５元一斤，要是卖１．５元，就是白忙活一场，根本不赚钱。
“说个大致的数，我每天夜里两点多起来收货，辛苦一天，一车货也就赚个一两千元，但是有时候卖价上不去就得赔钱，一赔就四五千。”陈中说。
１８日２０时，记者随运菜车来到北京朝阳区的大洋路批发市场。记者从记账人员的口中得知，这批长茄子的批发价格为１．５８元，圆椒的批发价格为１．４元，也就是说，去除运输、包装、人工等成本后，陈中这批千里运来的蔬菜，长茄子每斤赚８分钱，圆椒赚５分钱，一车近７０００斤的长茄子和圆椒，陈中只赚了４３０块钱。
记者发现，寿光部分蔬菜转运批发到北京后，仍要经过多道“炒菜”环节。１９日清晨，记者一路追踪，赶到位于北京顺义区的朝来万通批发市场，从大洋路批发市场进来的菜价已经涨了不少，短短２０公里的路上，长茄子涨到２块钱左右，而圆椒也涨到１．９元。
“市场每个月的摊位费是１０００块钱，运菜还得花两三百块钱雇个车，我们就算把价格调再高点也没多少赚的。”从大洋路批发市场进货的张老板无奈地说。
资料图片：北京市民在西城区一家大型超市内选购蔬菜（1月27日摄）。 新华社记者 王存福 摄
超市卖家：卖菜都快赔本了
在朝来万通批发市场，记者发现附近不少小菜市场都在此进货。记者随着一名小贩来到了４公里外的望京街道便民市场。在这里，长茄子和圆椒的价格同时涨到了２．５元。
菜价为什么这么贵？这名小贩抱怨说，一个小摊位每月要交１０００元，卖菜品种多，但数量少，所以进价偏高。另外，有的菜卖不出去过几天就坏了，这些成本只能摊在菜价里。
他指着身边一小堆变软的长茄子说，“这堆茄子能给个几毛钱就卖，可还是没人买。”
记者在大洋路批发市场采访时发现，来自寿光的蔬菜批发到北京后，除了进入下一级批发市场外，还有一部分“直达”京城各大超市的生鲜区，虽然环节很少，但价格也并不便宜。
１９日早晨，记者来到其中一家超市，发现散装长茄子标价２.８元，比经过多个环节的社区菜市场还贵。超市蔬菜“买手”小杨说，别看标价高，其实自己并没挣到多少。“我从超市里租柜台，交８个点的租金，超市不负责销售，如果卖不出去，损失都得我兜着。”
“除了租金，还有运输、包装、损耗、人工等日常开支，还得不时地配合超市做促销，再给超市的人送点小礼，这些都是成本。”小杨说，“我都快赔本了，我还嫌菜不够贵呢。”
一位超市采购负责人表示，北京的大部分超市没有自己的配送中心，而是雇“买手”从批发市场采购，虽然减少了流通环节，但是并没有减少成本，加上昂贵的商铺租金、员工工资和水电等运营费用，成本难降，蔬菜价格比社区菜市场还要高。
“一般超市生鲜区都不大，因为赔不起，同样的面积，卖点什么都比卖菜赚得多。超市卖蔬菜利润太低，主要是为了赚点人气。”这位采购负责人无奈地说。
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